星斑川蝶，學名Platichthys stellatus，英文名Starry Flounder，是一種大型鮃鰈魚類。以下是關於星斑川蝶的詳細信息：
別名：花豹子、花邊爪。
分類地位：隸屬於鰈形目、鰈科、星鰈屬。
形態特徵：體扁平，左右不對稱，兩眼位於頭部的右側。口中等大，各鰭無棘。有眼的一側有色素，成魚無鰾。
食性：屬於雜食、底棲動物食性，主要攝食蝦類、蟹類、小型貝類、棘皮動物、頭足類動物以及小魚等。
生長速度：生長速度比較快，但較牙鮃慢。人工苗孵化後18個月全長可達34cm，體重可達800g。
生活習性：為底棲性魚類，無眼的一側著底生活，喜歡棲息於相對較硬的底質，如岩石底、砂底或礫石底。性格溫馴，平時一般浮動較少，只有在覓食時才躍起捕食。
分布情況：主要分布國有加拿大、美國、俄羅斯、中國、朝鮮、韓國和日本等。自然分布於北太平洋，我國僅分布在黃海北部深水海域。近年來我國沿海一帶已養殖開發。
經濟價值：經濟價值很高，現是日本最受歡迎的比目魚類之一。市場的售價一般在1～2萬日元/kg。肉味鮮美、口感好，比牙鮃含有更多的膠原蛋白，肉質、肉味及口感都好於牙鮃。
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