春捲的製作方法主要包括以下步驟：
和麪。用麪粉和溫水和麪，和至盆光面光，然後醒面20分鐘。麪糰醒好後，充分揉勻，切成小劑子。
擀皮。將小劑子擀成圓形麪皮，麪皮上刷一層油，防止粘連。
準備餡料。常見的餡料有韭菜、豬肉餡、雞蛋、蝦皮等。例如，將韭菜切碎，加入調好味的豬肉餡中，再加入一些調味料如蠔油、醬油、食鹽、白鬍椒粉等。
包春捲。取一張春捲皮，放上適量餡料，先捲起一邊，再將兩邊向中間折起，最後卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用少許水澱粉封口。
炸春捲。將包好的春捲放入油鍋中炸至金黃色。油溫不宜過高，以免春捲過早吸入過多油。
出鍋裝盤。炸好的春捲撈出控油，擺盤裝飾即可。
不同地區和家庭可能有各自獨特的做法和風味調整，但基本步驟大致相同。