春季晚餐適合選擇清淡的食物，可以多吃蔬菜和食用菌，如蘑菇、香菇和銀耳。同時，春季也是吃時令野菜的好時節，薺菜、香椿和柳芽都是不錯的選擇。
此外，還可以考慮一些簡單又美味的菜餚，例如：
素炒紫包菜。紫包菜富含維生素，搭配一些簡單的調料，可以製作出色彩鮮艷、口感脆爽的菜餚。
黃花魚。黃花魚肉質鮮嫩，適合清蒸或燉煮，搭配豆腐、腐竹等食材，營養豐富且易於消化。
金針菇拌黃瓜。金針菇和黃瓜的搭配，簡單清爽，適合作為春季的冷盤。
孜然煎帶魚。帶魚經過煎制後，外焦里嫩，搭配孜然等調料，風味獨特。
蒜蓉金針菇。金針菇與蒜蓉的結合，香氣四溢，是一道簡單又美味的家常菜。
這些菜餚既符合春季的飲食特點，又能提供豐富的營養，是春季晚餐的不錯選擇。