春白豆腐

春白豆腐是一道簡單的豆腐菜餚，其製作方法如下：

將豆腐洗淨後切成片。

雞蛋煮熟，去殼後切成兩半，蛋白部分切成荷花瓣狀。

在澱粉中加水調成濕澱粉。

鍋中加水，放入豆腐片，加入料酒、雞蛋白、精鹽、味素和胡椒粉，燒開後用濕澱粉勾芡，然後淋入雞油即可。

這道菜不僅口感美味，而且具有改善血液功能、保護心臟、預防動脈粥樣硬化的抗氧化作用，對高血壓還有輔助食療的效果。