春川辣炒雞排是一道美味的韓國菜餚，其製作步驟如下：
準備雞腿，去骨後切成塊，用醃料（如韓國辣醬、生抽、糖、蚝油、辣椒粉、大蒜醬、生薑末、麥芽糖、痲油、料酒等）醃製30分鐘至數小時。
在醃製雞腿的同時，準備蔬菜，如捲心菜、紅蘿蔔、洋蔥、年糕等，切塊或切片。
在平底鍋中加熱，加入芝痲油和雞腿肉炒香。
加入蔬菜和中火翻炒，這些蔬菜會出水，所以不需要額外加水。
蔬菜變軟後，加入韓國辣醬和辣椒粉炒勻，根據口味可以加入生抽和鹽調味。
翻炒至年糕變軟，收乾汁水，撒上一些芝痲即可關火。
這道菜口感鮮辣，香氣撲鼻，是韓國家常菜中的佳作。可以根據個人口味調整辣醬和辣椒粉的用量，也可以根據家中現有的蔬菜進行調整。