春菜是指春季上市的各種蔬菜，吃法多樣，包括炒、燉、煮、蒸等。以下是一些春菜的吃法和對應的食譜：
潮汕春菜煲。用春菜、臘肉、乾香菇、蝦乾等材料，放入砂鍋中燜煮成一道美味的煲菜。
鹹鴨蛋春菜湯。用春菜和鹹鴨蛋製作簡單又美味的湯品。
春菜砂鍋粥。加入春菜、豬肉末、瑤柱等煮成鹹味的粥。
閩南春菜燜飯。使用春菜、大米、胡蘿蔔等材料製作一道營養豐富的燜飯。
香椿炒雞蛋。香椿切碎後與打好的雞蛋一起炒制，適合春季品嘗。
清蒸薺菜。將薺菜加入適量麵粉拌勻後蒸製，簡單易做。
熗拌豌豆苗。將豌豆苗簡單焯水後加入蒜末、辣椒圈等拌勻。
豬肉薺菜餃子。將薺菜與豬肉混合後包成餃子，美味可口。
香椿炒蛋、炸香椿魚、香椿餅。香椿搭配雞蛋製作方式多樣。
蕨菜炒臘肉。蕨菜搭配臘肉炒制，風味獨特。
以上方法充分展示了春菜的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇合適的做法。