晚上抓螃蟹可以通過以下幾種方法：
燈光捕捉法。螃蟹對光亮有天然的吸引，晚上可以使用手電筒或燈泡作爲光源，吸引螃蟹爬向光源，然後進行捕捉。
挖洞捉蟹法。螃蟹通常居住在岸邊，找到螃蟹洞穴後，可以用鐵鍬等工具將洞穴挖開，直接捉取洞內的螃蟹。
阻塞洞穴法。找到螃蟹洞穴後，可以用草團或其他物體堵塞洞口，使螃蟹無法逃逸，待一段時間後，將其捕捉。
蟹網釣蟹法。製作簡單的蟹網，使用紗窗等材料，放入螃蟹喜歡的食物作爲餌料，然後將蟹網放入水中，等待一段時間後進行捕捉。
徒手捕捉法。在螃蟹活動頻繁的季節，如生殖洄游期間，可以直接用手捕捉螃蟹。
撈網捉螃蟹法。適用於寬闊的水面，使用撈網攔截水面，捕捉進入網內的螃蟹。
釣蟹法。使用竹絲或細長棍子，上面綁着誘餌（如剝皮的蛇肉或青蛙肉），輕輕放入水中，等待螃蟹上鉤。
每種方法都有其適用場景和技巧，可以根據實際情況選擇合適的方法。