晚米粽是一種特色粽子，主要特點是使用晚稻米製作，這種米比糯米更軟爛，容易消化，即使多吃也不會覺得撐。製作晚米粽的過程包括：
準備材料。粽葉和繩子需要提前一晚浸泡，粽葉要洗淨，五花肉切塊並醃製2小時，晚米和糯米混合淘洗後浸泡2小時。
準備餡料。梅乾菜炒熟，五花肉醃製，浸泡好的米中加入醬油和糖。
包粽子。粽葉摺疊成漏斗狀，先放一層米，加入餡料，再蓋上一層米，折好粽葉並用繩子綁緊。
煮粽子。將粽子放入高壓鍋中，加水和鹽糖，大火煮開後轉小火煮1小時，然後燜到可以開蓋。
晚米粽的特色在於其使用晚稻米代替糯米，使得粽子口感更加軟糯而不膩。