普寧炸豆腐怎麼做

普寧炸豆腐的做法如下：

準備一塊老豆腐，去掉表面的硬皮，然後對角切開成三角形。

準備一箇平底鍋，倒入適量的菜油，油溫達到6成熱時，放入切好的老豆腐，中火炸約3分鐘，然後翻面再炸3分鐘，直到兩面金黃色，撈出備用。

準備兩根洗淨的韭菜，取葉部分切成韭菜碎，放入碗中，加入少許食鹽和開水，製作成韭菜鹽水。

豆腐可以蘸着韭菜鹽水或者豆醬食用，這樣會使豆腐外酥內嫩，鹹香味甜，風味獨特。