泡製普洱生茶的方法涉及幾個關鍵步驟,以下是詳細的沖泡指南:
溫杯。使用沸水沖洗蓋碗,以提高茶具的溫度,這有助於激發茶葉的香氣,並使茶葉更快展開。
投茶。將適量的普洱生茶茶葉(約4~5克)放入蓋碗中,具體取決於個人口味和茶具的容量。
洗茶。注入沸水,讓茶葉充分甦醒和伸展,這一步也稱為潤茶,有助於喚醒茶葉,去除表面雜質。
泡茶。再次注入沸水,注意水溫要高,以激發茶葉的香氣,泡茶時,將水沿碗邊緣緩緩注入,避免直接沖刷茶葉。
悶香。蓋上碗蓋,讓茶葉在熱水中充分展開,釋放香氣,悶泡時間根據個人口味調整。
濾茶。使用濾網過濾掉茶葉殘渣。
品飲。先聞其香,再細細品味其滋味,品飲時要注意細細品味,不要急於一口喝完。
續水。品飲完畢後,再次進行注水和悶香的過程,以充分品味普洱生茶的層次感。
需要注意的是,普洱生茶由於未經發酵,茶性較寒涼,品飲時需小口小口地品飲,以免過於刺激。此外,沖泡普洱生茶時,選擇合適的茶具也很重要,如蓋碗或紫砂壺。