曲菜是一種可以以多種方式食用的食材。以下是幾種常見的曲菜食譜及其做法：
涼拌曲菜。首先將曲菜洗淨並切碎，然後用沸水焯煮2分鐘，迅速撈出並用涼水浸泡冷卻。之後，將曲菜擠乾水分，放入調味料（如蒜泥、鹽、醬油、香油和醋）拌勻。
曲菜湯。準備黃豆和曲菜，先將黃豆浸泡，然後將曲菜和黃豆炒香後加水和麵糊煮成湯。
芝痲醬拌曲菜。首先將曲菜洗淨，然後加入芝痲醬、白糖和涼白開水拌勻。
曲菜炒雞蛋。首先將曲菜洗淨切碎，用花生油炒香小蔥末，然後加入曲菜和少許鹽調味，最後打入雞蛋炒勻。
曲菜包子。首先將曲菜和肉餡混合，加入調味料（如鹽、雞精、蚝油等），然後包入麵團中製成包子，蒸熟即可。
曲菜煎餃。首先準備曲菜餡和麵團，然後將餡料包入麵皮中，煎熟至金黃。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和食材的可用性進行調整。