曲麻菜（也稱爲苣蕒菜或曲曲芽）是一種具有清熱解毒、殺菌消炎功效的野菜，其味道微苦、性寒涼，適合春季食用。曲麻菜可以通過多種方式烹飪，以下是一些常見的食用方法：
蘸醬喫：
將曲麻菜洗淨後，可以直接蘸麻醬或其他醬料食用。這種方式簡單快捷，能充分保留曲麻菜的原味。
涼拌：
清洗曲麻菜後，用開水焯一下，撈出後放入冷水中過涼。
擠幹水分後，加入蒜末、幹辣椒、生抽、老抽和香油，澆上熱油後拌勻即可食用。
炒雞蛋：
將曲麻菜的嫩葉摘下，清洗乾淨後，用開水焯水一分鐘，撈出後浸泡去苦澀味。
擠幹水分後切成小段，先炒好雞蛋備用。
另起鍋加油燒熱，放入蔥末和紅辣椒翻炒出香味，加入曲麻菜翻炒均勻。
加入適量生抽、鹽調味，再將炒好的雞蛋放入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
蒸食：
洗淨的曲麻菜加入玉米粉和少許鹽調味，再加入少許植物油後拌勻。
使每一片葉子上都沾滿玉米粉，放入籠屜中。
鍋中加水燒開後放入籠屜，大火蒸約8分鐘。
出鍋後可配上大蒜泥、辣椒油、醋、生抽、鹽調製的蘸料食用。
通過上述不同的烹飪方法，可以充分發掘曲麻菜的美味和營養價值。