根據提供的信息，關於「最大的蛋糕」的描述如下：
最大千層糕：
製作時間：2012年11月11日
地點：瑞士日內瓦
製作公司：一家糕點公司
尺寸：長達1221米
原料：864升奶油、576升牛奶和600千克麵粉
記錄：創造了最大千層糕的吉尼斯世界記錄，此前記錄為1037米長，於1992年在比利時創造
最大維多利亞海綿蛋糕：
製作時間：不詳
地點：英格蘭
製作人：史蒂夫·牛津
重量：635斤
熱量：35萬卡路里
原料：700個雞蛋、約453斤麵粉、45斤糖、27斤黃油、覆盆子
特殊之處：蛋糕分為兩部分烤制，使用了定製的鋼罐模型和工業麵包烤爐，動用了叉車才完成烤制。這個蛋糕是在史蒂夫·牛津兒子的三歲生日時製作的
綜上所述，根據提供的信息，最大的蛋糕記錄分別由兩個不同的蛋糕保持：一個是長達1221米的千層糕，另一個是重635斤的維多利亞海綿蛋糕。這兩個蛋糕都在不同的時間和地點由不同的製作團隊創造，展示了糕點藝術的極致。