根據提供的信息，最好吃的菇的排名如下：
1.花菇。以其肉質鮮美、口感極佳而著稱，有時還能散發出特殊的香味，具有多種品種，如茶樹菇、秀珍菇等，每一種都有獨特的口感和味道。
2.香菇。被譽為「百菇之王」，質地肥厚細嫩，香氣沁人，不僅美味還富含多種營養成分，如胺基酸、鐵、鉀、維生素D等。
3.白面菇。顏色白皙晶瑩，肉質厚實，口感豐富，是受歡迎的香菇之一。
4.黑面菇。品種多樣，包括銀耳菇、松茸菇等，肉質鮮美，口感細膩，具有藥用價值。
5.金針菇。因其豐富的營養價值和獨特的口感而受到歡迎，富含蛋白質、維生素和礦物質。
這些菇類不僅在口感和味道上獨具特色，而且富含多種營養物質，對人體健康有益。無論是炒菜、煲湯還是燒烤，它們都可以為菜餚增添豐富的風味。