山楂品種的選擇取決於個人口味偏好和用途。以下是中國的山楂品種及其特點：
大五棱山楂。果個大，平均單果重24.3克，果肉細嫩，味甜微酸，可食用，也可存放至次年5月底。
超金星山楂。果實圓形，深紅色，果肉細嫩，酸甜口味，單果重約25克，具有豐產和質優的特點。
歪把紅山楂。果實倒卵形，鮮紅色，果肉乳白色，稍大，單重約15克，味酸爽口，耐貯存，主要用於製作冰糖葫蘆。
甜紅子山楂。外表鮮紅，肉質粉紅，小巧光滑，白斑，口感清甜微酸，綿軟細膩，營養價值高。
山里紅山楂。果實近球形或梨形，深亮紅色，有淺色斑點，果肉脆嫩，酸甜可口，可用於製作山楂醬、山楂茶等。
磨盤山楂。果實扁圓形，果個大，深紅色，果肉粉紅較硬，耐貯藏。
此外，還有大綿球山楂、大金星、黃果山楂等品種。每個品種都有其獨特的風味和用途，因此最好的山楂品種取決於個人喜好和需求。