月亮包子是一種特殊的包子,其製作方法與普通包子相似,但具有獨特的外形和裝飾。以下是一種可能的製作方法:
和面:將高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、乳清、蛋液、淡奶油、鹽和椰子油混合,和成光滑的麵團。讓麵團基礎發酵至2倍大。
分割麵團:將麵團分割成小份,每份約80克,滾圓鬆弛15分鐘。
製作形狀:將鬆弛好的麵團擀成橢圓形,然後捲成梭形,放入月亮模中,進行最後發酵。
包餡:可以準備茴香、姜、肉糜、鹽、醬油、食用油等餡料,拌勻後放入麵團中。
裝飾:可以使用不同顏色的麵團製作表情和裝飾,如黑色和粉色做眼睛,紅色做鼻子等。
烘焙:將包子放入預熱至180度的烤箱中層,烘焙22-25分鐘。
完成:出爐後脫模晾涼,即可食用。
以上步驟結合了傳統包子的製作方法和創意裝飾,使月亮包子成為一種既美味又有趣的食品。