草莓西米露的做法如下：
準備材料。需要草莓、西米、牛奶、白糖和草莓丁。
煮西米。將西米在開水中煮沸，邊煮邊攪拌以防止糊鍋。煮至西米中間只剩下一個小白點時，關火併繼續攪拌五分鐘，然後用冷水沖洗兩遍。
處理草莓。將草莓洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘後沖洗乾淨。去蒂後切成小丁。
製作草莓牛奶。將牛奶、白糖和草莓丁放入破壁機或料理機中攪拌一兩分鐘。
組合。將煮好的西米倒入碗中，加入草莓牛奶，攪拌均勻。
裝飾。可加入一些草莓丁作為裝飾。
此外，可以根據個人口味調整甜度，也可以在最後加入煉乳增加口感。完成後的草莓西米露甜美可口，是夏天消暑的好選擇。