月亮麵包是一種特色小麵包,其製作方法如下:
準備材料,包括麵粉、酵母、糖、鹽、軟化的黃油、火腿、玉米和芝士。
將麵團材料(麵粉、酵母、糖、鹽)放入廚師機桶中,啟動廚師機攪拌成團後,加入黃油繼續攪拌,直到揉至薄膜狀。
麵團滾圓後放入碗中,蓋上保鮮膜進行發酵,直到體積膨脹一倍。
取出麵團排氣,分割成小份,每份大約33克,醒發15分鐘後,將麵團擀長,加入餡料(如火腿、玉米和芝士)。
將麵團兩端對摺,形成月亮形狀,進行二次發酵。
麵團二次發酵後,預熱烤箱5分鐘,上下火165度,中層烤25分鐘,注意觀察顏色,過深時蓋上錫紙。
出爐後的月亮麵包非常柔軟。