月季花泡酒的方法有多種，共同點是使用紅色的月季花花瓣和高度數的白酒進行浸泡。以下是幾種常見的泡製方法：
簡單浸泡法。採集七朵開放的月季花，用溫水洗淨後，浸泡在50度以上、重500克的純糧白酒中，浸泡14天。
快速浸泡法。將月季花和紅花洗淨、曬乾或烘乾，放入黃酒瓶中密封，每天振搖一次，7天後即可飲用。
變色使用法。將適量的大紅色月季花朵放於容器內，倒入一斤高度白酒，蓋上蓋子，15天後即可使用。如果花瓣掉色，即可取出，用於外抹或內服。
陰乾法。將採摘好的月季花平鋪在報紙上，置於陰涼通風處，一到兩天風乾，然後放入容器內，倒入一斤高度白酒，蓋上蓋子，15天左右即成。
月季花泡酒具有多種功效，如消腫解毒、疏肝解郁、活血調經、美容養顏等。使用時需注意，內出血者應慎用，因為月季花酒有活血功效。