月亮蝦餅是一種流行的美食，其製作方法多樣，但通常包括以下基本步驟：
準備蝦泥。將蝦去殼和蝦線，拍成泥狀，可稍微切一下以保留一些顆粒，以增加口感。
調味。加入蔥、姜、米酒、白鬍椒粉、魚露、鹽、糖、香油等調味料，攪拌均勻至黏稠。
製作餅皮。通常使用春卷皮或餛飩皮作為餅的外皮，將調好的蝦泥放置在半片春卷皮/餛飩皮上，覆蓋上一層蛋黃液，上面再覆蓋另一片春卷皮/餛飩皮，邊緣壓緊。
烹飪。在平底鍋中加油熱後，放入蝦餅，中小火煎至兩面金黃。對於油炸的月亮蝦餅，需在180度的油溫中炸至兩面金黃。
此外，還可以根據個人喜好添加額外的配料，如肥肉、馬蹄、蛋清等，以增加風味和營養價值。月亮蝦餅可以搭配不同的醬料食用，如甜辣醬、海鮮醬、橘油醬等。