月餅皮的製作方法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備材料。澄粉25克、糯米粉40克、糖粉20克、玉米油5克、純牛奶180克、糕粉50克。
將所有材料倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。
把攪拌好的麪糊倒入陶瓷碗中，放入蒸鍋中蒸30分鐘，直到看不見面糊熟透爲止。
取出麪糊，待冷卻後揉至表面光滑有彈性。
將麪皮分爲25克一箇的小劑子，月餅餡也分爲25克一箇的小劑子。
將麪皮放在月餅模具裏，按壓成型後放入烤箱烤制。
這是一種比較簡單的月餅皮做法，適合初學者嘗試。不同地區和口味可能會有不同的做法，可以根據個人喜好和需要的口味進行調整。