朝天椒的泡製方法有多種，主要包括以下幾種：
醋泡朝天椒。首先清洗朝天椒，然後切開放出籽，切成塊狀放入玻璃容器中，倒入食用醋，密封容器，幾天後即可食用。
朝天椒醬。將朝天椒清洗乾淨後放入攪拌機中攪成碎末，放入醃製罈子中，加入少量鹽，讓其發酵數天後即可食用。
配合其他食材醃製。可以將朝天椒與胡蘿蔔等一起放入玻璃容器中，加入少量鹽和醋，醃製一周後即可食用。
傳統泡製法。首先將朝天椒清洗乾淨後晾乾，然後放入乾淨的容器中，加入鹽水、白酒、白醋、糖、鹽等調料，密封容器，放在陰涼處醃製20天左右。
快速泡製法。將朝天椒清洗乾淨後晾乾，然後放入乾淨的容器中，加入醬油、陳醋、白糖、鹽、十三香等調料，泡製八小時即可食用。
以上方法的選用取決於個人口味和醃製時間的需求。簡單的醋泡法適合快速醃製，而傳統泡製法更適合喜歡慢發酵食品的食客。加入其他食材的做法則能創造出獨特的風味。