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木斯里

木斯里Muesli),中文音譯,是一種源自瑞士的營養食品,主要由未煮的麥片、水果和堅果等組成。以下是關於木斯里的詳細介紹:

歷史背景。1900年左右,由瑞士醫生Maximilian Bircher-Benner為他醫院的病人研發。

類型。成人類Muesli多含蜂蜜、調料、朱古力等成分,還有專為運動人士、女性設計的Muesli。嬰幼兒Muesli相比成人類Muesli,更接近麥粉性狀,在物理加工的過程中會將Muesli處理得非常細膩,呈粉狀和微小薄片狀,更易於嬰幼兒腸胃的吸收。

製作方法。可以將穀物與牛奶或果汁混合,再搭配上自己喜歡的食材和調味品即可食用。也可以在超市購買即食,或在家自己調配。

流行原因。1960年代,隨著西方流行健康飲食和素食,木斯里開始大面積流行起來。

營養價值。木斯里是一種高纖維、易於消化和吸收的食物,富含奶製品來補充鈣質和蛋白質,穀物負責纖維和能量,水果富含維生素,堅果帶來多種不飽和脂肪酸和礦物質,達到均衡營養、促進吸收的目的。