木耳菜是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。以下是一些推薦的食譜及其做法：
蒜蓉炒木耳菜。首先清洗木耳菜，然後將大蒜拍扁放入油鍋中爆香，接著倒入木耳菜，用大火快速翻炒至軟，加入適量食鹽和少許清水，蓋上鍋蓋燜煮一分鐘即可出鍋。
清炒木耳菜。先將木耳菜清洗乾淨並摘成小段，然後放入少量豬油加熱，再倒入木耳菜，用大火快速翻炒至軟，加入食鹽調味，淋入少許清水，炒至木耳菜斷生即可。
涼拌木耳菜。將木耳菜洗淨後用滾水燙熟，撈出過冷水後擠乾水分，放在盤中，製作調味汁，將陳醋、鹽、蒜末和食用油混合，澆在木耳菜上即可。
木耳菜豆腐湯。將木耳菜洗淨切絲，豆腐切成塊，在鍋中放入適量高湯，加入豆腐和木耳菜，加少量鹽，燉煮開後轉小火燉半小時。
木耳菜炒火腿。可以先將木耳菜炒至八分熟，然後加入火腿片繼續炒，可以加入適量的鹽和雞精調味。
這些方法都能使木耳菜美味呈現，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。