木耳蘑菇炒

蘑菇炒木耳是一道美味的家常菜，做法如下：

將木耳冷水泡發後撕成小朵，蘑菇切片，放在水中備用。

鍋中加油至六成熱，將雞蛋打散後加入適量鹽和料酒，攤成餅狀至八成熟，然後盛出備用。

另起油鍋，將蘑菇中小火煸軟。

倒入少許浸泡蘑菇的水，放入木耳，將木耳燒軟，加鹽調味收汁。

最後放入雞蛋，將雞蛋炒散炒熟。

此外，也可以根據個人口味加入蔥蒜、小米辣等調料，增加風味。