木耳豆腐的做法如下:
首先準備適量的豆腐,切成薄片或者小塊,備用。
準備一些木耳,提前用溫水泡發,清洗乾淨後,切成小塊或撕成小朵。
根據個人口味,可以準備一些豬肉切成薄片,用鹽、生抽、料酒和少量水澱粉醃製一會兒。
切一些蔥、姜、大蒜,蔥白切成蔥花,姜和蒜切成末。
鍋中倒入適量油,先將豆腐煎至兩面金黃,盛出備用。
鍋中再倒入適量油,下入蔥姜蒜炒香,加入豬肉片翻炒至發白。
加入郫縣豆瓣醬、一碗水、雞精、蚝油、少許白糖,再放入木耳和煎好的豆腐,翻炒均勻。
加入蔥段,淋入適量的水澱粉,大火翻炒,讓芡汁緊緊包裹住豆腐。
出鍋前可以根據個人口味加入青椒條或胡蘿蔔條增加色彩和口感。
最後調味後盛出,即可享用。
這是一種常見的做法,可以根據個人口味和需求進行調整。