木薯是什麼東西

大戟科木薯屬的植物

木薯是一種屬於大戟科木薯屬的植物，被譽爲“澱粉之王”，主要生長在熱帶地區，如非洲、美洲和亞洲等100餘個國家或地區。

木薯是一種直立的灌木或小喬木，高度可達2至5米，其特徵包括粗大的掌狀分裂葉和類似紅薯的地下根塊，這些根塊富含澱粉，是木薯的主要食用和經濟部分。木薯的塊根不僅可以食用，還是工業澱粉的原料之一，此外，木薯的莖稈和葉也含有多種化學成分，具有一定的經濟價值。

木薯在全球範圍內廣泛種植，是三大薯類作物之一，對於全球近六億人來說，木薯是其口糧。