木須炒肉的木須是什麼

桂花

木須炒肉中的“木須”實際上是對“木樨”的誤寫，原指炒雞蛋。

木樨即桂花，屬於木樨科常綠灌木，其花朵顏色和形狀與炒雞蛋相似，因此得名。隨着時間的推移，“木樨”逐漸演變爲“木須”，最終成爲現在常見的菜名“木須肉”。這道菜通常由豬肉片、雞蛋和木耳等混合炒制而成。