木魚花是什麼魚

鰹魚

木魚花是由深海鰹魚加工而成的薄片，不添加任何添加劑，是天然的調味品，營養豐富。

鰹魚是一種體型較大、速度較快、肉質較緊實的海洋魚類，生活在溫帶和熱帶海域，主要分布在太平洋和印度洋。木魚花的製作過程包括將去除頭尾和內臟的新鮮鰹魚進行反覆烘乾、刨片、篩選等步驟，然後真空包裝。這種薄片因為非常薄，撒在滾熱的食物上之後會隨著熱氣流翻滾，因而有「會跳舞」的特性。木魚花富含EPA和DHA，有助於降低膽固醇和預防心腦血管疾病，還包含有助於神經系統發育和視力強化的營養成分。