朱古力曲奇的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備低筋麵粉、中筋麵粉、紅糖、白糖、雞蛋、黃油、核桃、朱古力、鹽、小蘇打和玉米澱粉。
黃油融化後，稍微冷卻。將糖倒入黃油中，分次加入並攪拌均勻，直到糖完全融化。
同時，將麵粉和其他材料過篩，然後加入兩個全雞蛋和三個蛋黃，攪拌均勻。
接著，倒入麵粉，攪拌均勻。再加入切碎的核桃和朱古力，繼續攪拌。
將麵團放入冰櫃冷藏一個小時。取出後，將麵團分成大小均勻的小球，放在烤盤上。
預熱烤箱至220度，烤10~12分鐘，直到餅乾看起來外面脆而裡面稍軟。
以上做法是一種比較簡單的朱古力曲奇製作方法，可以根據個人口味和喜好進行調整。