朱古力比例

黑朱古力的建議購買純度在60%至80%之間，這可以根據個人口味來決定。如果目的是減肥，可以選擇75%以上的朱古力。對於普通食用，60%至80%之間的純度較為合適。

牛奶朱古力的牛奶和朱古力的比例一般在1:1至3:2之間。

朱古力和淡奶油的常用配比有多種，例如1:1用於淋面或冷藏夾餡，1:2用於淋醬、朱古力醬、泡芙醬鬆餅醬等，2:1用於松露朱古力，1:3用於朱古力奶油夾餡，1:4或5用於朱古力奶油抹面打發奶油。這些比例可以根據個人喜歡的口味進行調整。