李白，唐代著名詩人，以其豪放不羈的性格和卓越的詩才聞名，他的詩作中多次提及飲酒，展現了他對酒的深厚情感。根據搜尋結果，李白所飲的酒種類豐富，主要包括：
白酒：
包括清酒、綠酒、新豐酒、金陵酒等。李白對白酒情有獨鍾，詩中多次提及，如「金樽清酒斗十千」。
白酒中的春酒（冬醪）和新豐酒等品種，都是李白喜愛的酒類。
魯酒：
魯酒是山東地區的特產，李白在詩中提到：「魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗。」
另一首詩中提到的魯酒，可能與《莊子》中的「魯酒薄而邯鄲圍」典故有關，反映了李白的處境和心境。
葡萄酒：
葡萄酒在唐朝時期由西域傳入，李白對其情有獨鍾，如「葡萄美酒夜光杯」。
葡萄酒在唐朝被視為「胡酒」，與唐和西域地區的文化交流有關。
桂花酒：
李白在詩中提到過一次桂花酒，但似乎並不特別喜歡：「堯沒三千歲,青松古廟存。送行奠桂酒,拜舞清心魂。」。
菊花酒：
李白在詩中提及菊花酒，但似乎並未表現出特別的偏好。
米酒（綠酒）：
米酒是通過大米發酵製成的低度酒，李白在詩中提到的綠酒可能屬於此類：「千杯綠酒何辭醉」。
米酒因其釀造技術較粗糙，表面會有綠色浮沫，故稱「綠蟻」。
綜上所述，李白所飲的酒種類繁多，從高度數的白酒到低度數的米酒，從地方特產的魯酒到外來文化的葡萄酒，每一種酒都與他詩中的情感和意境緊密相連。這些酒不僅是他詩歌創作的靈感來源，也是他生活中不可或缺的一部分。