杏乾泡水具有多種健康益處，包括：
健脾開胃。杏乾中的膳食纖維有助於腸胃蠕動，可以改善便秘問題，對於食慾不振或消化不良的人有好處。
美容養顏。含有的維生素C和黃酮類物質有抗氧化效果，能清除自由基，延緩衰老，對皮膚乾燥、暗沉等問題有一定改善作用。
增強免疫力。富含的維生素C和其他抗氧化物質有助於預防感冒和其他疾病。
緩解疲勞。其含有的天然糖分能迅速為身體提供能量。
降低血壓。含有的鉀元素有助於降低血壓，對心血管健康有益。
此外，杏乾泡水還能潤肺。需要注意的是，雖然杏乾泡水有諸多好處，但孕婦、兒童和體質較弱的人群應適量食用，因為過量食用杏乾可能引起胃病或其他健康問題。