杏仁瓦片的製作步驟如下：
準備食材，包括蛋清、綿糖、黃油、蜂蜜、香草膏、低筋麪粉和杏仁片。
把蛋清和綿糖攪勻至糖融化，將黃油融化成液體，加入蜂蜜和香草膏，低筋麪粉過篩後加入麪糊中，攪拌均勻至順滑，最後加入杏仁片，儘量不壓碎。
讓麪糊靜置半小時，以讓杏仁片充分吸收黃油的香味，麪糊會變得更加順滑。
預熱烤箱至165度，將麪糊分成14克左右的小麪糰，用手沾水後將麪糊攤成薄片，可使用模具整形，使餅乾薄厚均勻。
將餅乾放入預熱好的烤箱中下層，烤至表面金黃色，大約需要15到20分鐘，注意觀察上色情況，避免烤糊。
烤完後讓餅乾在烤盤中自然冷卻，完全冷卻後即可食用，如果受潮變軟，可以放回烤箱中再烘烤幾分鐘以恢復脆感。