杏仁腐怎麼做

杏仁腐是一種美味的甜品，主要由瓊脂、牛奶、椰奶和糖製成。以下是詳細步驟：

將瓊脂剪成小段，用溫水浸泡20至30分鐘，以幫助其更好地融化。

將泡好的瓊脂加入牛奶、椰奶和糖，放入鍋中加熱攪拌直至瓊脂完全融化。

將融好的瓊脂液體過濾，去除雜質，使成品更加細膩。

將過濾後的液體倒入容器中，加入水果罐頭（如橘子、葡萄）、葡萄乾、黑芝痲等配料，然後放入冰櫃冷藏至凝固。

凝固後，將杏仁腐切成小塊或菱形片狀，即可食用。

此外，可根據個人喜好加入薄荷香精增加清涼口感。