植物蛋白飲料
杏仁露是一種以天然野生杏仁為主要原料，配以礦泉水製成的植物蛋白飲料。
杏仁露因其潔白如奶、細膩如玉的外觀和獨特香味而聞名。它不僅含有豐富的蛋白質、胺基酸、亞痲酸、多種維生素和礦物質，如鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等，還富含黃酮類和多酚類成分。這些成分使得杏仁露具有多種健康功效，包括潤肺止咳、調節血脂、防止動脈硬化、降低人體內膽固醇含量、調節非特異性免疫功能，以及美容養顏的作用。
杏仁露可以作為普通牛奶的替代品，適合各個年齡段的人群飲用，特別是那些需要降低膽固醇、保護心血管健康的人群。然而，孕婦應避免飲用含有苦杏仁成分的杏仁露，而糖尿病患者則應避免飲用含糖量高的杏仁露。