杏可以通過多種方式食用。以下是一些常見的吃法：
製作杏子醬：將清洗乾淨並去核的杏掰成兩半，撒上適量白糖，攪拌均勻後冷藏一夜。將滲出的汁液倒入鍋中，小火煮10分鐘後加入杏肉繼續煮，直至果肉軟爛且湯汁黏稠，冷卻後裝瓶保存，可作為早餐塗抹麵包或搭配牛奶食用。
製作杏子罐頭：清洗杏後，在鍋中加入清水和白糖燒開，加入少量食鹽，然後放入切好的杏塊煮至透亮，冷卻後裝入瓶罐中保存。
製作杏脯：清洗並去核的杏切塊，與白糖翻拌均勻後煮開，軟杏煮開後需再煮兩三分鐘。煮好的杏肉晾涼後放入冰櫃冷藏24小時，再平鋪曬網上曬乾三四天，即可製成Q彈爽口的杏脯。
製作杏乾：選擇硬一些的杏，清洗後晾乾水分。用小刀將杏一分為二去核，放入糖中醃製幾小時至出水。然後煮杏，中火煮開後轉小火一分鐘，熱透但不要煮爛。之後在冰櫃里放一夜，再在太陽下曬乾或用烤箱烘乾。
其他吃法：杏還可以熬粥、浸酒，杏仁也可以做菜或直接食用。
以上方法可以根據個人口味和實際情況進行調整。