杏鮑菇炒蛋是一道美味又健康的家常菜,具體做法如下:
準備杏鮑菇,洗淨後切成薄片或絲,根據個人喜好調整切法。
在碗中打入3到4個雞蛋,加入適量的鹽和其他調料(如白糖、胡椒粉),攪拌均勻備用。
鍋中加油熱後,倒入雞蛋液,煎至兩面金黃,然後盛出備用。
鍋中再加油,放入蒜末、薑末和辣椒(如小米椒、青椒)炒香。
加入杏鮑菇翻炒,可以適量加入生抽、蚝油等調味料。
當杏鮑菇快熟時,加入之前煎好的雞蛋,一起翻炒均勻。
根據口味可以加入一些蔥花或其他蔬菜提味。
翻炒均勻後,根據需要可以加入鹽、雞精等調味料調整味道。
最後加入適量的香油提香增亮,即可出鍋裝盤享用。
這道菜不僅美味,而且營養豐富,是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。