鹹燒白是什麼菜

川菜

鹹燒白是一道源自中國四川省的特色菜餚，屬於川菜，以其質嫩條細、鹹鮮回甜、味道醇香而聞名。

鹹燒白的主要原料是五花肉，烹飪過程中通常使用芽菜或鹽菜作為主要配料，烹飪技巧以蒸為主，使菜餚呈現出肥而不膩的特點。這道菜在四川地區的節日和宴席中非常常見，是一道具有濃郁鄉土特色的傳統名菜。