生炒羊肉片

生炒羊肉片是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將羊肉洗淨後切成薄片，同時準備好薑末、蒜片、紅椒段、香菜段等配料。

鍋中倒入適量油，加熱後放入薑末、蒜片、豆瓣醬等調味料，炒出香味。

加入羊肉片，倒入料酒，用大火快速爆炒，直至羊肉變色。

加入紅椒段、香菜段等配菜，以及鹽、味素、胡椒粉等調味料，繼續翻炒至入味。

用水澱粉勾芡，最後淋上香油即可出鍋。

此菜羊肉鮮嫩，配以辛辣的調味料和香菜，味道鮮美，是下飯的佳餚。在製作過程中，掌握好火候是非常關鍵的，以確保羊肉能夠快速均勻地烹煮，保持其嫩滑的口感。