杜仲怎麼炒

杜仲可以通過多種方法進行烹飪，例如：

炒杜仲絲。首先去除杜仲的粗皮，潤透後切成絲，在熱油中炒至焦黃，可以與黑木耳、萵苣等配料一起炒制。

鹽炒杜仲。先將杜仲清炒至斷絲，然後使用2%的氯化鈉溶液潤濕，再炒至表面焦黑，這是一種特殊處理方法。

杜仲炒腰花。將杜仲蒸半小時後，與豬腰片、青椒片等一起炒制，加入調味料如黃酒、醬油、鹽和白糖。

杜仲炒雞蛋。將杜仲清洗乾淨，切碎後與雞蛋混合，然後在油鍋中炒制。

以上方法均可嘗試，根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方式。