杭州以其豐富的美食文化而聞名，有許多必嘗的當地美食。這裡是一些推薦的美食和小吃：
片兒川。這是杭州的傳統小吃，以麵條和肉片為主，搭配鮮美的湯料，非常可口。
吳山酥油餅。這是一種傳統的杭州點心，以其酥脆的外皮和香甜的餡料著稱。
蝦爆鱔面。這道菜以鮮嫩的蝦仁和鱔魚搭配麵條，是杭州著名的特色麵食。
東坡肉。以其甜而不膩的口感而聞名，是杭州的經典菜餚之一。
龍井蝦仁。結合了杭州著名的龍井茶，是一道具有地方特色的美食。
叫化童子雞。這是一種特殊的烹飪方式，使雞肉更加鮮嫩多汁。
火腿煨冬瓜。利用杭州著名的火腿，搭配冬瓜烹飪，味道獨特。
西湖醋魚。以西湖裡的魚為主要食材，搭配醋製作而成，酸甜可口。
此外，還有定勝糕、蔥包燴、知味小籠、痲球王、安上粉皮、荷葉粉蒸肉等美食。這些美食不僅代表了杭州的美食文化，也是遊客體驗當地風情的重要方式。