松仁玉米是一道美味又簡單的菜餚,以下是一種常見的做法:
準備食材。玉米粒適量,松仁適量,胡蘿蔔丁、青紅椒丁、黃瓜丁若乾,蔥姜切小段或片。
處理松仁。鍋中加油熱後,放入松仁,用小火慢慢焙香,待松仁變微黃色,表面泛油光時即可盛出自然冷卻。
炒制蔬菜。鍋中加油,放入蔥姜爆香後撈出,再加入胡蘿蔔丁、青紅椒丁、黃瓜丁翻炒。
加入玉米和其他調味料。接著加入玉米粒,調入鹽和糖翻炒約半分鐘。
出鍋前加入松仁。在菜餚即將完成時,加入事先準備好的松仁,翻炒均勻後即可出鍋。
此外,可以根據個人口味加入少許牛奶或水澱粉勾芡,使菜餚更加濃郁。需要注意的是,松仁容易氧化,購買後應儘快使用;松仁的油份較大,不宜過量食用;冷凍玉米不需要解凍,直接使用可以避免影響口感。