松子糖是一種美味可口的甜點,製作過程主要包括以下步驟:
準備材料。松子仁、白砂糖或冰糖、麥芽糖(可選)、蜂蜜(可選)、檸檬酸(可選)、紅棗(可選)、白芝痲(可選)。
松子的預處理。將松子仁烤香或炒至金黃色,釋放香味。烤制時需注意火候,以免過度焦糊。
製作糖漿。將白砂糖或冰糖與水一起加熱煮溶,可加入麥芽糖或蜂蜜增加粘稠度,煮至糖液變黃且有粘性。
加入松子和其他配料。將預處理好的松子仁加入糖液中,可根據個人喜好加入紅棗、白芝痲等配料。
攪拌和成型。充分攪拌均勻,使糖液均勻塗抹在松子和配料上,然後倒入模具或平盤中,用擀麵杖或手壓平壓實。
冷卻和切割。等待糖冷卻凝固後,切成小塊或條狀即可。
不同做法可能會有所差異,但基本原理相同。可以根據個人口味和喜好進行適當調整。