使用松肉粉（嫩肉粉）的方法通常包括以下幾個步驟：
將松肉粉溶於適量的清水後，再與洗淨切好的肉片拌勻。如果處理大塊肉，應將松肉粉用水調勻後浸泡肉塊。
作用時間一般為10到15分鐘，具體時間可能需要根據肉的種類和質地調整。在這段時間內，松肉粉能夠部分水解肉中的彈性蛋白和膠原蛋白，使肉類製品口感更加嫩滑。
松肉粉的最佳作用溫度約為60℃。溫度低於此值時，嫩化效果可能不明顯；溫度超過80℃時，松肉粉中的木瓜蛋白酶會失去活性。
用量通常為原料重量的0.5%到1%。過多的使用不僅浪費資源，還可能影響肉類的口感。
松肉粉的作用時間需要適度，過短可能無法達到理想的嫩化效果，過長則可能導致原料失去彈性。一般在常溫下靜置15分鐘即可。
通過以上步驟，可以有效地利用松肉粉使肉類變得更加嫩滑，同時保持肉類的風味和營養價值。