松花皮蛋好吃的做法有以下幾種：
涼拌松花皮蛋：首先將松花皮蛋去殼、洗淨，切成四塊，然後放入盤中，接著放上薑末，最後加入由醬油、醋、味素、痲油、細鹽和蔥花兌成的汁即可。
皮蛋拌黃瓜：將黃瓜拍松後切成小塊，松花皮蛋切成丁，紅辣椒切成丁，然後將鹽、糖、味素、醬油、香油、紅油、醋放在一起調製成調料，最後將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，加入調料拌勻後即可。
松花皮蛋拌豆腐：首先將松花皮蛋和豆腐切塊，然後準備蒜末，加入醬油、醋、香油等調料，最後淋在松花皮蛋和豆腐上即可。
此外，松花皮蛋還可以做松花皮蛋瘦肉粥、薑汁松花皮蛋等美食。松花皮蛋其實就是東北的特產松花蛋和鹹鴨蛋，可能沒有松花蛋那麼著名，但松花皮蛋其實就是沒有醃製的松花蛋，可能含有更多的礦物質、維生素和胺基酸，可能具有促進消化、增強抵抗力、補充營養等功效，但松花皮蛋含有鉛，小孩最好少吃。
松花皮蛋其實就是常見的皮蛋或者變蛋，沒有本質區別，其實松花皮蛋雖然是東北的特產，但是全國各地都有售賣，都可以吃到，其實松花皮蛋的吃法很簡單，可以直接沾醬油、或者拌豆腐、或者煮粥都可以，松花皮蛋其實沒有松花，松花只是人們對它的一種美好稱謂。