松花糕是一種傳統的中式點心，主要由松花粉、糯米粉、紅豆沙等原料製成。以下是松花糕的製作方法：
準備原料：
松花粉：採集自馬尾松花朵，需曬乾並過篩去除雜質。
糯米粉：用於製作糕點的基底。
紅豆沙：作為糕點的餡料，增添甜味和口感。
細砂糖、豬油：用於調節甜度和增加濕潤度。
製作過程：
將糯米粉、細砂糖和少許豬油混合，加入適量的大米漿，用手搓成絮狀後過篩，使麵團更加細膩。
在模具底部塗抹一層豬油，倒入篩過的粉料，鋪上紅豆沙和乾桂花。
最上面的一層用刮板刮平，撒上適量乾桂花。
將模具放入蒸鍋中，加水煮沸後大火蒸30分鐘左右，直到糕點熟透。
出鍋後，可以在松花粉上一滾，使糕點表面均勻覆蓋一層松花粉，增加風味和美觀。
注意事項：
松花粉的採集和處理需要特別注意天氣情況，避免雨後採集，以免影響品質。
在製作過程中，確保麵團的濕度適中，避免糕點過於濕潤或乾燥。
通過以上步驟，就可以製作出美味的松花糕了。松花糕不僅口感細膩，而且帶有松花和紅豆沙的獨特風味，是一種適合春季享用的傳統美食。