松花蛋的製作過程主要包括以下幾個步驟：
選擇新鮮的鴨蛋，這是製作松花蛋的基礎材料。
將鴨蛋在水和稀糊中浸泡，使其均勻塗上一層料漿。這一步是為了讓鴨蛋更好地吸收調料的味道。
浸泡後的鴨蛋再滾上一層乾粉，以保持其形狀並增加口感。
裝缸密封或用塑膠袋密封，根據季節不同，放置在適當的條件下讓其自然發酵。春秋季節一般需要20到25天，夏天10到15天，冬天則需30天。在這個過程中，松花蛋會逐漸成熟。
發酵完成後，打開容器或塑膠袋，讓松花蛋透氣退火，以去除鹼味。
通過這一系列的過程，松花蛋不僅吸收了調料的味道，還形成了其獨特的質地和風味。