松阪肉是豬的哪個部位

頸兩邊

松板肉是豬頸兩邊的肉。

這個部位的肉因其稀少而珍貴，被稱爲“黃金六兩”，指的是這個部位的肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入口爽口滑順，口感適中。