製作松露朱古力的方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備材料。黑朱古力150克、淡奶油60毫升、無鹽黃油20克、朗姆酒30毫升、裝飾用黑朱古力50克、可可粉適量。
將淡奶油隔水加熱至邊緣氣泡後熄火。
放入切碎的朱古力,慢慢攪拌直至完全融化。
黃油放至室溫後,加入拌好的朱古力醬中,攪拌均勻。
加入朗姆酒,拌勻後放入冰櫃冷藏40分鐘。
取出朱古力醬,用手搓成圓球,然後放入融化的黑朱古力液中滾一下,再放入抹茶粉、椰蓉、可可粉等中滾動,使其均勻沾上裝飾材料。
靜置待凝固後即可食用。
松露朱古力的特點在於其獨特的形狀和豐富的口感,裝飾材料可以根據個人喜好選擇,如可可粉、椰蓉、抹茶粉等。